加贝说:我是一座围城
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内要留住城里的员工 外要吸引城外的顾客
在加贝超市等待收银的顾客排起了队
加贝超市员工合影
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在加贝超市，有一个“围城”理论。它把企业比喻成围城，里面的工资比城外的高，城里的人不会想出去，城外的人想进来。这样，城里的人会更加珍惜自己的工作。相反，城里的人留不住，城外的人不进来，最终就变成空城，那企业也就倒闭了。当然，加贝超市想做的是前者。
今年3月，中国连锁经营协会针对零售百强企业的抽样统计显示，2010年零售企业人工成本平均上涨15%。作为浙江省最大的民营连锁超市之一，加贝超市受冲击不可避免。不过，加贝超市依旧坦然。它已经改变员工班制、提高商品动销率、给消费者让利更多，现在，它还在开始筹建PC加工中心，这样市民能吃到更新鲜的蔬果。
加贝的理想
五年内员工收入翻一番
“我们不怕涨薪，涨薪是必然的趋势，2010年以来，公司已经三次给员工加工资，平均涨幅在30%以上，未来还会不断给员工加工资，公司的目标是，五年内员工的收入要翻一番。公司一直追求的目标是，员工工资水平要做到同类企业中最高。”加贝人力资源部经理王芳说。
小李是宁波职业技术学院在校生。下个月，他将成为一名大三学生。今年6月份，他开始在加贝总部综超事业部实习。
“这里的工作环境很好，很多同学很羡慕我，因为我已经有了一份比较稳定的工作。每月1750元实习工资，在同学中已经算高了。”说这句话的时候，他嘴角上扬。
像小李这样的实习生在加贝有很多，加贝每年都会招聘数百名像小李一样的储备干部，通过几年的锻炼，很多人都走上了管理岗位，用他们的的年轻，用他们的激情，用他们的知识创造着价值和财富。
企业要给员工加薪，这“薪”从何而来？
提升经营效率、调整成本结构，这是突破超市人力成本问题的关键所在。加贝总经理告诉记者：“加贝从2009年金融危机以来开始注重企业的内部管理，向管理要利润，向管理要利润风险较小，往往只需要通过内部的调整和整合，成本较小甚至不需要成本，而向市场要利润投入大，并且有风险。”
加贝的举措
实行新排班制度
让员工干一样的活，拿更多的薪水
每行每业都有自己的上班时间，有的是早九晚五，有的三班倒，有的AB班……看似简单，其实不然。
加贝原先实行的AB班制，即一天安排两班。这样排班虽然简单，却满足不了超市行业的特性，导致早晚两个营业高峰期人手不够，需要其他员工加班，下午销售淡期，人员过剩。
去年年初，加贝实行了新的排班制度，新排班在AB班基础上增加C班，实现ABC三班制。变则通。实施新ABC三班制后，员工总劳动强度不变，总工作时间不变，让“闲置”人力资源得到合理应用，降低工资成本。加贝把这部分降低的工资成本全部用于增加员工工资上。
优化货架资源
市民、供货商、超市三方因此得利
“动销率”这是销售里面的一种专业术语。门店中所有商品种类中，有销售的商品种类除以种数就是动销率了。
不管是在超市，还是在商场，动销率能反映出东西卖得好不好。
2010年以前，加贝没有管控门店的品类。由于缺少货架，很多商品到门店后根本无法出样，导致商品动销率尤其是非食的动销率不高。举例来讲，某门店A类别实际的品项数为200个，但是根据门店的货架资源实际只能陈列150个商品，也就是说有50个商品放在了仓库，失去了销售机会。
2010年，加贝开始对品类管控“下手”。根据门店的实际货架资源，淘汰滞销商品、精减品项、优化结构。
通过一年的努力，截至2011年8月份，加贝的商品库存金额同比下降了1个亿，销售上升则超过20%。
在品项控制工作中获得收益的不仅是供应商，还有加贝和消费者。品项控制工作的实施使得效率大大提升，商品结构越来越完善，库存的减少带来了成本的下降，这样才能更多让利于消费者，得到更多实惠。
筹建PC加工中心
让市民买到的水果更新鲜
生鲜可以说是超市的灵魂，不仅提升门店的销售，还增加门店的集客力。
2006年，加贝超市总经理就提出了一个观念——生鲜经营要杂货化。打比方说，顾客购买可口可乐不会挑选，但购买生鲜商品尤其是水果要千挑万选，因为生鲜商品差异很大，顾客挑选过程中的损耗是很大的。
实现生鲜杂货化，就是对生鲜商品实行包装化销售，通过统一采购、收货、分拣、分割、包装、加工、配送。在保证商品品质的前提下，为顾客提供最新鲜、最低价、最健康的生鲜商品。
通过几年积累，加贝PC加工中心开始筹建，最快将于今年10月份投入使用。加贝PC加工中心成立以后，加贝所有门店的生鲜商品都将由总部统一配送，在品质上将有更大的保证，同时，企业的人力成本将进一步下降。
加贝等你来
PC加工中心诚聘
加贝物流股份有限公司成立于1996年，现拥有连锁分店300余家，员工5000余人，网点分布于浙江省的宁波、舟山、金华、台州、衢州以及江西的宜春、上饶等城市，年销售额超过30亿元，连续五年入围全国连锁经营百强企业。
●PC加工中心诚聘：
1.PC加工中心厂长1名：具有较强沟通协调能力及数据管理能力；熟悉水产、肉类、果蔬类加工排程分配及相关操作流程并有2年以上任职经验。
2.采购专员若干：2年以上水产、肉类或果蔬类产品采购经验；能适应外地出差；对基地采购有经验者优先考虑。
3.PC加工中心生产组长3人：熟悉水产、肉类、果蔬类产品加工排程分配及操作流程；具备管理团队能力及协调沟能力。
4.PC加工中心分割处理师10人：具备鱼、牛或猪产品分割技术经验；吃苦耐劳、工作热忱；能适应夜班。
5.PC加工中心包装工50人：负责加工中心产品打包、分类、清洁等，能吃苦耐劳、服从公司按排，适应夜班。
6.厨师及学徒若干：具备初级以上厨师证书；具有超市厨师工作经验者优先。
7.储备干部若干：大专以上学历（实习生也可），能吃苦耐劳，愿意从基层做起。
8.招商专员：具备较强沟通协调能力；维护现有客户群并对开发新客户有自已独特方案；能适应出差。
9.选址员：大专以上学历，较强沟通谈判能力；熟悉零售操作运程；能适应长期出差。
长期招聘收银员及理货员（工作地按员工住所就近安排）
以上岗位公司提供完善薪资待遇和交纳社保，良好的培训及晋升空间
联系地址：北仑区大碶街道庐山中路1号（加贝物流股份有限公司三楼人力资源部）
联系电话：86117731人力资源部
E-mail：jiabeirenshi@163.com
□俞林凤
来源：现代金报
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