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“注胶虾”横行天津市场监管空白 其治理之困暴露了当前我国食品监管的机制之困

发布时间:2015-05-18 14:55商业秘密网点击率:

  针对网上热传“天津水产市场惊现‘注胶虾’”,新华社“中国网事”记者日前调查了天津多个水产批发市场和社区农贸市场,发现市场确实存在“注胶虾”销售。但是由于这些注胶环节不明,来源复杂,也给监管与治理带来难题。  “注胶虾”引网民担忧  日前,中国网、中广网等图文报道“注胶虾”充斥天津水产市场,报道说,不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶,以增加重量、改善卖相。该消息随即被大量网站转载,众多网友转帖、评论。“注胶虾”迅速成为目前食品安全领域的焦点话题。截至15日上午,在百度搜索“天津注胶虾”,竟出现89万多个网页。  网友纷纷谴责商贩的不法行为。网友“说实话小心”说:我曾经为中国人的四大发明而骄傲,现在我为中国人的造假发明感到愤怒。还有网民调侃说,“注胶虾”继大麻花和狗不理包子之后,成为天津的又一“特产”。  更多网友希望权威部门说明“真相”,监管部门尽快查处“注胶虾”,整顿虾市场。一位天津网友说:“打了十余个电话,询问了国家食品检测中心、水产品检测中心、质量技术监督局、天津市及河西区工商局等等单位,均没有得到确切答复!”有网友直言:食品安全大于天,监管不能“打酱油”。  商贩竟称“吃不死人”  记者14日凌晨5点来到天津最大的水产批发市场——天津王顶堤水产批发市场,这里人头攒动,车来车往,市场里虾、蟹、鱼等水产品货源充足,品种多样。在多家虾产品批发店,记者均发现有“注胶虾”。  这些“注胶虾”为冷冻虾,泡在冰水里,看起来更饱满,颜色偏白,头部轻轻一挤,容易脱落,里面有透明的胶状物体。一批发商告诉记者,春节过后虾价就下降了,目前单价在30元至120元之间。虾的产地,有渤海湾的,也有从南方沿海运来的。  对于网上声讨的“注胶虾”现象,有的批发商说“不了解”,有的说“很正常”,一批发商说:“因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量,还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象。”  记者先后走访了天津华苑居住区丰盈综合市场、王顶堤居住区无名路市场、同安道菜市场等,发现这些市场皆有“注胶虾”出售。一女摊贩告诉记者:“这种虾5年前就有了,批发来就是这样的。”她称“注胶虾”无毒,对人体无害,“吃不死人的,否则国家早就不让卖了”。  监管空白令人忧虑  记者在两家农贸市场先后买了两批“注胶虾”样品,试图找相关检测机构检测注入虾体内的“透明物质”为何物,但多家农产品质量监督检测机构称“无法检测”,要有明确的检测项目和目的,才能做检测,否则没有目标和标准,“不知从何下手”。  记者调查发现,虽然网上对“注胶虾”的关注度很高,网友的议论和质疑也很多,但天津的相关监管部门却显得很无奈。一个小小的“注胶虾”,涉及多个监管部门。质监、工商、卫生及农业主管部门等部门分别监管食品从产到销的不同环节,难以迅速确定问题发生的环节,不能有效治理。  专家认为,“注胶虾”治理之困,暴露了当前我国食品监管的机制之困:多头管理,职责分工不太明晰,导致出现监管盲区,应加大问责机制的建立,不作为应受到追究。

来源:网络

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